新栽葡萄樹，一般要到卷須長出時才有新根長出來。在新根長出前施入過多的肥料，一方面造成苗木吸水困難，另一方面讓新根難以生長，遇到高溫天氣，地上部分干枯死亡。在新根長出之前，只適宜葉面補充營養，可以用尿素水500倍液+磷酸二氫鉀600倍液葉面噴霧，每隔5天噴一次，連噴3次。噴肥時最好選擇下午不太熱的時候進行，快速粗噴。另外，新根剛長出時，也不適宜用過高濃度的肥料，可沖施氨基酸原粉和菌肥。

     葡萄樹從發芽到開花前65%的營養來自于上年樹體的儲存。若上年樹體營養積累不足，此時最直觀的表現就是樹葉黃化。與其相關的因素有：上年產量高，采收晚，營養積累不足；上年后期感染霜霉病，致葉片早落；上年后期施氮肥過多，落葉時枝條不能正常成熟；上年后期土壤水分過大，致漚根或施肥量過大燒根，導致根系大量死亡；基肥施得過晚或春天開溝施肥，根系大量受損。所有這些原因，基本都和葡萄樹根系少而弱有關。早春氣溫升高快，地溫上升慢，如果選擇大量施肥和澆水，就會導致土壤溫度更低，根系吸收能力更差，再加上根系本身就少而弱，最終出現越是澆水施肥果樹越是不長的現象。這種情況下，一方面要松土透氣，提高地溫，同時要葉面補充營養。

      有些葡萄園樹梢葉片黃化，甚至整棵樹葉片顏色淡黃，癥狀很像缺鐵癥，但其實并不一定是土壤缺鐵，多是土壤冷濕，根系呼吸差，吸收能力弱，對鐵等元素吸收困難造成的。這種現象多發生在大棚葡萄或者采取地膜覆蓋而土壤水分過大的葡萄園。此時施肥或澆水會降低地溫，加重缺鐵癥狀，而葉面補鐵不能替代根系的吸收，只能是治標不治本；施肥量過大，又很容易燒根。這種情況首先要解決的是土壤通透性和根系呼吸活力問題，松土、排濕才是有效措施。因為土好根才能好；根好了，樹才壯；樹壯了，生理性病害也就少了，產量也就上去了。

     很多葡萄種植者認為，施肥越多葡萄就長得越好，產量就越高。據筆者多年試驗，施用高濃度肥料的葡萄園，與施中、低濃度肥料的葡萄園比，反而產量更低，品質更差。另外，離樹干過近施肥，不但肥料的吸收利用率低，而且極易造成較粗根系被燒壞，對樹生長影響巨大。如果上年有大量粗根死亡，病菌沿死亡的根系蔓延，會導致下年生長中的枝條突然枯死。

個別果園滴灌時每次都加肥料，而且滴完肥料馬上停止滴清水。由于每次滴的水量都有限，地表的水分蒸發后，造成土壤里肥料濃度越來越高，最后燒壞根系。水肥一體化應該是滴肥料之前，先滴15分鐘清水。

        新鮮的雞糞或豬糞含有較多的氮、磷等成分，且價格低廉，施用時需要注意幾個問題：第一，所含的氨氣和腐胺(臭氣)對葡萄葉片和根系有很大的傷害。第二，會帶進來很多病菌和線蟲。第三，重金屬污染。這會使土壤的含鹽量增加，很多烘干雞糞的含鹽量都超過10%，長期施用造成土壤鹽漬化。第四，造成氮肥過量，使元素間不平衡。

       新鮮的雞糞或豬糞經簡單堆肥，在整個過程中有害病菌和線蟲并沒有減少，既損失了一部分的氮肥(氨氣和腐胺)，還影響環境。這種肥料施進土壤，容易造成嚴重的燒根或引起根腐病。新鮮的雞糞或豬糞需要和濕透的秸稈等有機物料一起堆悶，經過高溫發酵，變成無害的更易被葡萄吸收利用的形態，氮磷鉀也更平衡。而且在高溫發酵過程中，有害的病菌和線蟲被大量殺死，對葡萄更安全，讓土壤更健康。

       經過高溫發酵腐熟后的雞糞或豬糞聞起來沒有臭味，分布白色的菌絲，未腐熟的雞糞或豬糞看不到菌絲，且聞起來比較臭。建議果農利用發酵劑發酵雞糞、豬糞，成本低、效果好。

       土壤的酸堿度影響葡萄對礦質元素的吸收，同時與微生物的活性及種群分布密切相關，對葡萄的生長和發育也有很大影響。在酸性條件下，土壤有機質被分解，土壤的緩沖能力降低，造成土壤板結，透水透氣性變差，對作物的生長發育造成嚴重影響。酸性土壤滋生真菌，使根腐病及根結線蟲增加。一般老果園因連續多年施用硫基或氯基肥料，導致土壤酸化。如果土壤已經酸化，就不宜再施用生理酸性肥料，應以生理堿性肥料調節，可以單用或與其他肥料搭配施用。

       土壤中磷元素過量時，會影響葡萄對鋅、鐵、硼、錳的吸收。過量的磷元素同時會使離子態的鈣、鎂被固化，吸收減少。而葡萄對鈣、鎂的需要量要遠遠大于磷的需要量。

      果實成熟前期施速效磷鉀肥，既能提高果實品質，又能加強樹體抗病能力。但此時氣溫高，泥土墑情不好，施肥后灌水若不及時，根系吸收的肥料濃度大，易出現施肥后葉緣枯焦現象，使葉片功能受損，影響光合作用，進而影響果實品質和價格，同時葉片抗病性能也下降。若后期多雨，葉片病害發生嚴重，甚至引起葉片早落。

      有些果農認為，施用氮磷鉀含量分別是15的肥料，就是平衡施肥。其實，這只是一個肥料的平衡配比而已，與科學的平衡施肥一點關系都沒有，根據作物不同生長期施用不同配比的肥料才是真正的平衡施肥技術。

     在葡萄開花前、幼果期、膨大期及時噴施磷酸二氫鉀溶液，使果樹母體充足的養分及水分能飽和供應果肉發育及膨大需要。如果進行了秋施肥，花前如果不缺肥盡量不施或者少施氮肥，尤其是巨峰系列品種，以防營養過剩，造成落花、落果?；ㄆ谑┓蕬粤追蕿橹?，配合硼、鋅、鐵等中微量元素，使新梢節間長短適宜。葉片肥大、色綠時應施用適量的氮肥，果實著色期以磷鉀肥為主，采果后施入適量的氮磷鉀復合肥，促使果樹體機能早恢復，避免早衰。

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